고소하고 촉촉하게, 간단히 만드는 일본식 소고기덮밥 '규동'

샤브샤브해먹으려고 고기를 사왔는데, 너무 양이 많길래 조금 떼어내서 규동 만들어봤어요. 조리과정이 복잡하지 않고 쉬우니 누구나 간단하게 따라할수 있을거같아요.^^ 일본식 소고기덮밥      재료: 샤브샤브용 소고기, 대파, 양파 반개, 계란 노른자, 가쓰오 육수 가쓰오 육수 100~150ml, 간장 3T, 맛술 2T, 설탕 0.5T, 후추 톡톡 육수는 이 가쓰오장국 사용해서 만들었습니다.^^ 대파는 쫑쫑, 양파는 가늘고 길게 썰어주고, 고기는 뭉치지않게 잘 풀어놓고 너무 크다 싶으면 살짝 잘라줍니다. 육수 바글바글 끓이고 고기랑 같이 볶아줄 팬에 담고  간장 3T, 맛술 2T, 설탕 0.5T, 후추 톡톡 넣습니다. 그 다음 썰어둔 양파를 넣고, 바글바글 끓기시작하면  소고기를 넣고 뒤적뒤적거리며 익혀줍니다. 고기가 얇기때문에 금방 익는답니다.^^ 고기가 다 익고나면 밥 위에 얹어 드시면돼요.^^ 밥 한 공기 떠서 담고  고기 올리고  노른자 톡  썰어둔 파도 올려서 완성 슥슥 비벼서 먹어보니 익힌 양파의 달달함, 고기의 촉촉함, 노른자의 고소함까지 어우러져 아주 훌륭한 맛이 느껴집니다. 육수의 영향도 아주 중요한듯하네요.^^ 간단하게 한그릇음식으로 식사 해결~ 소고기덮밥 레시피 였습니다.