부드럽고 달콤한 


에그타르트 



반죽: 박력분 150g, 버터 110g, 차가운 물 60g, 소금 5g, 설탕 6g 

필링: 노른자 4개, 생크림 150g, 우유 180g, 설탕 100g, 바닐라 익스트렉 3g




박력분 체 쳐 넣고 깍둑 썰어둔 버터와 소금,설탕을 넣습니다.



 스크래퍼로 쪼개가며 반죽합니다.



가루가 촉촉해지고 부슬부슬 한 느낌이 들면



찬물을 넣고 



주걱이나 



손으로 뭉쳐주세요.



이렇게 한 덩어리가 되면 



비닐이나 랩에 싸서 냉장고에 넣어둡니다.(1시간)
반죽은 꼼꼼히 할 필요 없이 대충 한 덩어리가 되면 그만하셔도 됩니다.



노른자는 부드럽게 풀어놓습니다.



우유, 생크림, 설탕을 냄비에 넣고

가장자리가 보글거리면 불을 끄고 살짝 식혀둡니다.



풀어둔 노른자와 바닐라 익스트렉을 넣어 섞어주세요.



냉장고에서 꺼낸 반죽을 밀어서 틀에 맞게 나누고 팬닝합니다.
-덧가루 뿌리고 밀어주세요!



포크로 바닥에 구멍 뽕뽕 뚫고



만들어둔 필링을 70~80% 정도 채워 



180도로 예열된 오븐에서 40~45분 구워줍니다.
[저는 필링을 너무 많이 넣은 거예요. 70~80% 정도만 넣어도 충분해요.]



이렇게 부풀어 오르는데요.
걱정하지 마세요. 꺼내면 바로 가라앉아요.



언제나 그렇듯 상태를 보며 조절해주세요.
탄부분이 많았으면 좋겠다 싶으면 조금 더 구워주세요.
지켜보면서 구워야 한다는 거 잊지 마세요!



저는 조금 더 구워서 색을 냈어요.
따뜻할 때 먹어도 맛있으니 굳이 식힐 필요는 없어요.



영롱한 에그타르트 완성!
저는 에그타르트는 이렇게 탄부분이 있어줘야 한다고 생각해요!
더 맛있어 보이는 효과!



페이스트리처럼 겹겹을 원하시면 반죽을 접어서 밀고 접어서 밀고를 반복해보세요.
더 바삭한 식감을 줄 거예요.



필링의 부드러움이 사진으로도 느껴지시나요? 



뜨거운 커피와 에그타르트는 변하지 않는 공식 같은 것...



부드럽고 달콤한 에그타르트를 우선 한입 드시고
뜨겁고 살짝 쓴 커피를 한 모금 해보세요.
만들길 잘했구나.. 하는 생각이 나실 거예요.



저는 반죽을 조금 두껍게 밀어서

반죽 부분의 씹히는 맛을 더 느껴지게끔 만들었어요.
이건 취향의 차이니 두꺼운 게 좋으시면 두껍게
얇은 게 좋다면 얇게... 하시는 게 좋겠어요.



입에서 살살 녹아내리는 에그타르트 



만들기는 번거 로워 보이지만 막상 만들고 나면 
잘 만들었다! 싶으실 거예요.



부드럽고 달콤한 에그타르트 레시피였습니다.

감사합니다.





/에그타르트

/Egg tart
/베이킹






부드러운 에그타르트 만들기 Egg tart recipe エッグタルト-SUNA







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  1. Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 2017.02.22 14:08 신고

    영상 레시피 정말 시간가는 줄 모르고 계속 봤어요
    요리 영상을 보고있으면 왠지 모를 마음의 평온이....
    마지막에 반 갈라서 보여주실때 저도 모르게 침 꼴깍 했어요 :)
    눈으로 봐도 부드러운게 마구마구 느껴지는데, 실제로 먹으면 얼마나 행복할까요...

    • Favicon of http://aby73.tistory.com BlogIcon SUNA* 2017.02.22 19:14 신고

      감사합니다! 실물처럼 보이게하려고 노력했어요ㅜㅜ 맛까지 느껴지게할수있으면 참 좋을텐데... 댓글 정말 감사합니다. 큰힘이 되네요!


달콤한 맛과 바삭한 식감, 
거기에 향긋한 코코넛 향까지...

코코넛 로쉐



재료: 계란 흰자 80g, 코코넛 가루 30g, 코코넛 롱 85g, 설탕 50g



흰자를 거품 살짝 올라올 정도로 풀어주고 



설탕 넣어 한 번 더 섞어줍니다.



그리고 코코넛 가루를 넣어 대충 섞어놓고



코코넛 롱을 넣어  코코넛 롱이 으스러지지 않도록 조심스럽게 섞어줍니다.



스푼으로 가볍게 떠서 팬닝합니다.



180도로 예열된 오븐에서 10~15분 구워줍니다.



그럼 완성!
정말 간단하죠?


윗면이 노릇노릇해지면 꺼내시면 됩니다.
윗면이 이렇게 노르스름해지면 
금방 타버리니 지켜보면서 얼른 꺼내주세요.



동글동글 귀여운 코코넛 로쉐



오븐에서 구워지는 동안 풍겨 나오는 
향긋한 코코넛 향으로 더욱 군침 돌게 한답니다.



차와 우유, 커피...
안 어울리는 음료가 없어요.
저는 뜨거운 차와 함께 먹었는데요.
차가 우려지는 동안 달콤한 코코넛 로쉐를 한입 두입, 베어먹고
뜨거운 차를 한 모금 하니 맛이 더욱 달콤하게 느껴지는 것 같았어요.



만드는 방법도 아주 간단한
하지만 너무나도 맛있는 
코코넛 로쉐,


동글동글 귀여운 모양과  
한 입에 쏙 들어가는 앙증맞은 크기로 
먹기도 편하답니다. 





입안에서 퍼지는 코코넛 향과

달콤하게 씹히는 코코넛 롱...



향긋한 코코넛 향이 물씬 풍겨나는 달콤한 코코넛 로쉐. 
그 달달한 맛과 풍겨 나오는 향에 홀딱 반하게 될 거예요! 


감사합니다.


/코코넛 로쉐
/코코넛마카룬



달콤한 코코넛로쉐 만들기 Coconut Rocher (coconut macaroons) ココナッツマカロン -SUNA


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해피 발렌타인데이!


달콤 쌉싸름한

가나슈 타르트




타르트지: 박력분 150g, 버터 110g, 차가운 물 60g, 설탕 6g, 소금 3g  


가나슈: 다크커버춰 150g, 생크림 120g, 버터 50g

버터는 네모나게 잘라서 사용합니다. 
차가운 상태의 버터를 사용해요. 
박력분은 미리 체 쳐 둡니다.


타르트팬 3호. 지름 20cm * 높이 2cm 입니다.



볼에 박력분과 소금, 설탕을 담고 


네모나게 썰어둔 차가운 상태의 버터를 넣고 쪼개며 반죽합니다.



촉촉한 소보루의 느낌이 들면 



찬물을 넣고 대충 뭉친후 냉장고에 한 시간 넣어둡니다.




한 시간 후 덧가루를 뿌려 반죽을 밀대로 밀고



타르트 틀에 올리고 손으로 살짝살짝 눌러 자리를 잡고 밀대로 밀어

남은 반죽을 떼어내주세요.



그리고 포크로 바닥을 콕콕 찍어 주세요.



180도로 예열된 오븐에서 30~40분 구워주세요. 
상태를 봐가면서 노릇노릇해질때까지 구우시면 됩니다.




타르트가 구워지는 동안 가나슈를 만들어요.
생크림을 데워서 다크커버춰를 넣고 녹이고 버터를 넣어 녹입니다. 
부드럽게 뭉친 것 없이 풀어주세요.



구워져 나온 타르트는 한 김 식힌후에 틀에서 분리하고 



가나슈를 부어줍니다.
냉장고에서 최소 3시간 이상 굳혀주세요.




그리고 선택! 

1. 코코아 파우더를 뿌린다. 
2. 슈가파우더를 뿌린다. 
3. 그대로 즐긴다. 



저는 코코아 파우더를 듬뿍 뿌렸어요.  
아! 견과류를 토핑 해도 좋아요.



반죽과 가나슈가 조금씩 남기 때문에
작은 사이즈로도 만들 수가 있어요.



뜨거운 커피와 달콤한 가나슈 타르트



견과류를 뿌리실 거라면
가나슈가 굳기 전에 뿌려주셔야 합니다.



달콤한 가나슈와 쌉싸름한 코코아 파우더로 즐거운 발렌타인 데이를 맞이해보세요!


감사합니다.

/발렌타인데이
/초코타르트



발렌타인데이 달콤한 가나슈타르트 ganache tart recipe ガナッシュタルト-SUNA


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톡톡 씹히는 옥수수가 일품

고소한 맛의 향연 

옥수수빵



박력분 250g, 옥수수가루 210g, 버터 110g, 설탕 80g, 계란 2개 
베이킹파우더 6g, 우유 200g 옥수수 콘 160g, 소금 5g 

버터는 차가운 상태로 사용합니다. 
네모나게 깍둑 썰어두면 편해요.
옥수수가루, 박력분, 베이킹파우더는 체 쳐 준비해둡니다.



체 쳐둔 옥수수가루, 박력분, 베이킹파우더 그리고 설탕과 소금을 넣습니다.



네모나게 썰어둔 버터를 넣고



스크래퍼로 잘게 자르며 섞어주세요.



가루에 버터를 입힌다는 느낌으로 섞습니다.
보슬보슬한 상태가 되면



우유와 계란을 넣고 주걱으로 섞어주세요.



대충 섞인 것 같으면 



콘 옥수수를 넣고



가볍게 섞어주세요. 



비닐에 넣어 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주고 
냉장고에서 30분~1시간 휴지합니다.



꺼낸 반죽은



80g씩 분할하여



대충 하나로 만져주고



동그랗게 굴려줍니다.



팬닝하고 가운데 부분에 살짝 칼집을 내주세요.
이건 선택사항이니 안 하셔도 됩니다.



계란 물이나 우유를 발라주세요.



몇 개는 계란 물은 발랐고 몇 개는 우유를 발라주었어요.



180도로 예열된 오븐에서 15~20분 상태보며 구워줍니다.



칼집을 낸 부분이 이렇게 벌어지게 되는데
많이 자르면 아예 갈라져버리니 적당히 잘라줘야 해요.



오른쪽은 살짝만 가른 거고 왼쪽은 중간까지 갈라준 거니 참고하세요.



고소하고 달달한 옥수수빵



저는 핫초코와 함께 먹었는데요.
이 추운 겨울에 따뜻한 음료와 옥수수빵을 같이 먹으니 왠지 더 맛있는 것 같았어요.



담백하고 고소한 옥수수빵 

콘 옥수수를 넣어 더 씹는 맛이 좋아요! 



잼을 발라 더 맛있게 즐겨 보세요.

옥수수빵 레시피였습니다.
감사합니다.


/옥수수빵
/콘브래드 



투박한 멋이 있는 옥수수빵 만들기 How To Make cornbread コーンブレッド - SUNA


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촉촉하고 달콤한 
바나나 파운드케이크




재료: 박력분 280g, 버터 120g, 설탕 90g, 바나나 3개, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 3g,
계란 2개, 시나몬 가루 6g, 소금 1g, 우유 60g, 견과류 (건 크랜베리, 호두, 아몬드 등등) 

바나나는 물렁물렁한 상태의 바나나로 준비해주세요! 
견과류는 넣어도 좋고 안 넣어도 좋아요. 
바나나 여분이 있으신 분들은 작게 잘라 견과류 대신 올려서 구워도 좋아요.

박력분, 시나몬 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다는 미리 체 쳐 둡니다. 
버터, 우유, 계란은 상온에 두어 찬기를 없애고 사용합니다.

미니 파운드 틀 2개 분량입니다.
(20cm 정도의 크기)



바나나는 껍질 까고 으깨두세요.



말랑말랑한 버터를 부드럽게 풀어내고

 설탕을 3번에 걸쳐 나눠 넣어 섞습니다.



계란 두 개를 넣고 부드럽게 섞어주세요.



체 친 박력분과 시나몬 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다 그리고 소금을 넣고 대충대충 섞다가



우유와 으깨둔 바나나를 넣어줍니다.



섞으며 견과류를 넣어서 반죽을 마무리합니다.



파운드 틀에 담고  
170도에서 35~40분 상태보며 구워줍니다.



예쁘게 잘 구워졌네요.



유산지 벗겨내고 보니 옆면 색도 예쁘게 잘 나왔어요.



파운드케이크를 구울 때는 배 모양으로 성형해서 구워야 한다 하더라고요.
저는 귀찮아서 그냥 구웠는데 그래도 봉긋하고 예쁘게 나왔어요.



두 번째 파운드도 잘 구워졌네요.
두 번째 거는 위에 바나나를 잘라서 올렸는데 견과류를 너무 많이 뿌려놔서
잘 안 보이네요.ㅠ.ㅠ



달콤하고 맛있는 향이 가득가득 풍겨나서 얼른 먹고 싶어지는
바나나 파운드케이크



견과류를 듬뿍 넣어서 씹는 맛은 물론이고 
보기에도 너무 예쁜...


우유나 뜨거운 커피와 함께하면 더욱 좋답니다.

너무나도 간단하지만 참 쉬운
바나나 파운드케이크 
오늘의 베이킹으로 어떠신가요?

읽어주셔서 감사합니다.

/바나나 파운드케이크
/파운드케이크



바나나 파운드 케이크 만들기! How To Make Banana Pound Cake バナナのパウンドケーキ -SUNA





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  1. 견과류가 듬뿍 들어간 바나나 파운드 케익이 너무 보송보송하고 맛있어 보이네요~~^^
    금손이시네요 ㅎㅎ

    • Favicon of http://aby73.tistory.com BlogIcon SUNA* 2017.02.17 19:04 신고

      칭찬 감사합니다.ㅎㅎㅎ
      오독오독한 식감덕에 더욱 맛있는 파운드케익이 되었어욥ㅎㅎㅎ

  2. Favicon of http://sollos.tistory.com BlogIcon honey,H 2017.02.17 23:30 신고

    에............정말 맛있어보여요 ♡
    바나나로프를 엄청 좋아하는데 한 번 만들어먹어보고 싶네요! >.<

    • Favicon of http://aby73.tistory.com BlogIcon SUNA* 2017.02.18 13:42 신고

      감사합니다!
      만들어드셔보시면 홀딱 반하실듯!

  3. Favicon of http://sophistjin.tistory.com BlogIcon 소피스트 지니 2017.02.18 16:43 신고

    어흑... 맛있어보이네요~~~
    전 만들어 먹지 못하는 못난 손을 가지고 있으니 사먹기라도 해야겠어요

  4. Favicon of http://570926stb.tistory.com BlogIcon ㅅㅌㅂ 2017.02.19 14:43 신고

    울 엄니 좋아하실듯 헌데 우리는 오븐이 없어요. 맛난거 많이많이 보여 주세요.

  5. Favicon of http://gonginmo4.tistory.com BlogIcon 공인모c 2017.02.20 11:49 신고

    요런 파운드케이크 친구가 만들어줘서 먹어봤눈데
    맛있더라고요~~ 요건 더 맛있어보이네요!

  6. Favicon of http://wellourlife.tistory.com BlogIcon 담걸린요가선생 2017.02.20 13:15 신고

    보기만 해도 행복하네요. 정말 황금손을 가지고 계시네요 부럽습니다.


입에서 살살녹는 크림치즈프로스팅과 

코코아파우더를 넣어 달콤쌉싸름한 컵케잌

레드벨벳 컵케이크




컵케이크 :박력분 250g, 버터 170g, 설탕 150g, 코코아파우더 6g (1ts), 계란 2개, 소금 2g 빨간색 색소, 버터밀크 200ML 

버터밀크 : 우유 190ML+레몬즙 10ML 
- 우유에 레몬즙을 넣고 섞어준후 사용합니다. 


크림치즈 프로스팅 : 크림치즈220g, 버터 74g, 슈가파우더 120g 
- 모양을 내줄 깍지와 짤주머니가 필요합니다. 

깍지는 보통 별깍지 많이 쓰는데
저는 벚꽃깍지 사용했습니다.

※계란과 버터, 크림치즈는 실온에 두고 말랑말랑한 상태로 사용합니다. 



우유에 레몬즙을 넣고 

열번 정도 저어주고 그대로 두었다가 나중에 사용합니다.



상온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게  풀어주세요.



설탕은 3번에 걸쳐넣어 섞습니다.



계란은 하나씩 넣어 섞어주세요.
저는 깜빡하고 두개를 한번에 넣어버렸어요.



이렇게 부드러운 상태가 되면



체쳐준 박력분과 베이킹파우더, 코코아파우더를 넣고



섞다가



만들어뒀던 버터밀크를 넣고 섞습니다.



버터밀크 역시 3번에 걸쳐 넣어 섞습니다.



대충 이런 상태가 되면



색소를 넣어 섞습니다.



색소를 좀 많이써서 예쁘고 진한색을 냈습니다.



짤주머니에 담고
(짤주머니가 없으시면 그냥 숟갈로 퍼넣으셔도 좋아요.)



유산컵을 깐 머핀팬에 짜줍니다.
꽉 채워넣지 마세요! 넘쳐요.
70%정도면 충분해요.



180도로 예열된 오븐에서 20~25분 구워줍니다.
꼭 상태보며 조절해주세요.



이렇게 많이 부푸니까 
반죽은 꼭 70% 정도만 채워놓으세요!
이상태로 천천히 식혀줍니다.



크림치즈 프로스팅을 만듭니다.
역시 상온에 두어 말랑말랑한 상태여야 잘 풀리고 잘 섞입니다.
말랑하지않으면 풀기 힘들어요.



크림치즈와 버터를 섞으며 풀어주세요.



부드러운 상태가 되면 슈가파우더를 넣고



이렇게 잘 섞어준후



깍지 낀 짤주머니에 담아 낸후 냉장고에 넣어둡니다.



식힌 컵케이크는 옮겨서



잘 구워졌나 확인한번 해보구요.
위에 구멍도 조금 나긴했는데
어차피 프로스팅 올릴꺼니까 괜챃아요.



약간 크레파스 생각나기도 하고...ㅎ



이제 프로스팅을 올립니다.



동그랗게 짜주시면 돼요.



프로스팅에 초록색 색소를 조금 섞어봤어요.

찐한 초록이었다면 크리스마스 트리같았을텐데 조금 아쉬워요.



크리스마스라서 사본 머핀컵인데
밑면이 너무 귀여움ㅋㅋ
바닥에 두면 안보이는게 아쉬울정도...ㅠㅠ



밑면도 안타고 아주 좋은 상태! 



녹차가루를 써도 좋고
저처럼 색소를 써도 좋아요.
색소에 민감하시다면 녹차가루나 말차가루 추천해요.
맛은 조금 다르겠지만 색은 더 진하고 예쁘게 날것같아요.



달콤한 레드벨벳 컵케이크




프로스팅을 올릴때
윗면을 깎아내서 평평한 상태에서 짜도 좋구요.
저처럼 봉긋한 상태에서 짜내도 좋아요.



크리스마스 픽을 꽂거나
장식들을 올려도 아주 예쁠거에요.
컵케이크 하나를 가루내서 위에 올려내도 예쁠거구요.
동그란 깍지를 껴서 동그랗게 짜내도 예쁠거에요.
선택은 자유!


커피나 우유와 함께 드시면 더욱 맛좋은 컵케이크
레드벨벳 컵케이크 였습니다.

크리스마스에 간단하게 만들어서 즐겨보세요!


/레드벨벳 컵케이크
/크림치즈 프로스팅
/Red Velvet Cupcakes
/Cream Cheese Frosting



크리스마스엔 레드벨벳 컵케이크! - How To Make Red Velvet Cupcakes (Cream Cheese Frosting) 赤いベルベットのカップケーキ - SUNA







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겨울에 어울리는 쫀득쫀득
피넛버터쿠키
/Peanut Butter Cookies

[미니오븐 베이킹]


피넛버터쿠키 만들기 /Peanut Butter Cookies Recipe - How to make a peanut butter cookies.





재료: 피넛버터 90g, 버터 100g, 설탕 140g, 박력분 200g, 베이킹소다 3g, 베이킹파우더 3g, 계란 1개 소금 1g
※버터와 피넛버터, 계란은 상온에 두어 찬기를 가시게 하고 사용합니다.



말랑말랑해진 버터와 피넛버터를 볼에 담고



부드럽게 풀어주세요.



그다음 설탕과 계란을 넣고 확실하게 섞어주세요.



이렇게 부드러운 상태가 되면



박력분과 베이킹소다, 베이킹파우더, 소금을 넣고



이렇게 대충 뭉쳐주세요.
너무 하나로 뭉치려고 하면 쿠키가 부드럽지 않고 딱딱해지니까
꼭 대충 뭉치는 거 잊지 마세요.



랩이나 비닐 덮어 냉장고에서 한 시간 휴지합니다.



1시간 뒤
아이스크림 스쿱이나 스푼 이용해서 동그랗게 팬닝해주세요.



손으로 동그랗게 마무리해주셔도 좋아요.



이 쿠키는 퍼짐이 있어서 다닥다닥 붙여서 구우면 하나로 붙으니까
꼭 간격을 두고서 구워야 합니다.

미리 하나를 구워서 어느 정도 퍼지는지 확인해보는 것도 좋은 방법이에요.



150도에서 16~18분 구워주세요.



이렇게 퍼짐이 있는 쿠키입니다!


꺼낼 때 흐물거린다고, 만져보니 덜 익은 것 같다고  굽지 마시고  16~18분정도만 굽고 꺼내주세요.
식으면 단단해진답니다.



크랙도 예쁘게 잘 나왔고 
동글동글 크기도 적당하고 잘 구워졌어요.



두께도 도톰 도톰해요.



묵직한 느낌의 이 피넛버터쿠키는 따뜻한 커피나 우유와 아주 잘 어울리고요.
겉은 파삭하지만 속은 쫀쫀하고 쫀득해서 먹는 재미도 있을 거예요.



이 추운 겨울에 딱 어울리는 그런 쿠키랍니다.

겉에 생긴 크랙도 너무나 멋스럽죠?




쿠키들로 탑도 한번 쌓아보고요.




커피 한번 홀짝이고 
쿠키 한 번 깨물어 보니
 피넛버터의 진한 풍미가 입안에 확 풍겨오네요.

겨울에 어울리는 맛있는 피넛버터쿠키 레시피였습니다.




감사합니다.

/피넛버터쿠키
/Peanut Butter Cookies




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쫀득하고 달콤한 
크랜베리 스콘


[미니오븐 베이킹]



쫀득하고 달콤한 크랜베리 스콘 만들기 / Cranberry Scone Recipe





재료: 박력분 170g, 버터 83g, 우유 50g, 계란 1개
베이킹파우더 8g, 설탕 25g, 크랜베리 60g
윗면에 바를 노른자 1개 or 우유

- 박력분과 베이킹파우더는 체 쳐서 준비해주세요.
버터는 깍둑 썰어서 준비해둡니다.
재료는 상온에 두지 않고 차가운 상태 그대로 사용합니다.

버터가 녹지 않게 빠르게 하시는게 중요합니다.
겨울엔 괜찮지만 더운날엔 버터가 녹지않게 조심조심!



볼에 체 친 박력분과 베이킹파우더, 설탕, 깍둑 썰어둔 버터를 넣고



스크래퍼로 잘게 다지며 섞습니다.



가루에 버터로 코팅한다는 느낌
손으로 만져봤을 때 촉촉하고 날림이 없는 정도면 멈추어



계란과 우유를 붓고



주걱으로 섞어주세요.



반죽이 70~80% 정도 된 것 같을 때



크랜베리를 넣고 대충 마무리한 뒤



봉지나 랩에 싸서 냉장고에 한 시간 휴지합니다.

- 버터가 녹지 않게 빠르게 반죽하시는 게 중요합니다.



한 시간 뒤 반죽 꺼내 덧가루 뿌리고 밀대로 밀어서 원하는 두께로 만들어놓고



모양을 잡아주세요.
저는 동그란 틀이 있어서 그걸로 찍었어요.
큰 것 다섯 개 작은 것 다섯 개



종이 포일 깐 팬에 올려두고



노른자를 발라주세요.

색이 더 예쁘게 나올 거예요.
150에서 상태보며 20분 구워줍니다.



완성



색도 잘 나왔고
두께도 두툼하게 잘 부풀어 올랐네요.



저는 윗면에 노른자를 발랐지만
우유를 발라주어도 좋답니다.



이건 작게 찍은 스콘이고



이건 크게 찍은 스콘이에요.
두 개다 윗면이 반질반질하고 도톰한 게 괜찮아 보이죠?


저는 따뜻한 홍차와 함께 먹었습니다.



홍차 따라내고 



갓 구워낸 스콘 반 잘라서 



잼을 듬뿍 발라주었어요.




딸기잼, 사과잼, 포도잼 등등 좋아하는 잼과 같이 즐겨보세요.

저는 딸기잼이랑 블루베리잼을 발라 먹었는데
맛이 진짜 좋더라고요.
거기에 따뜻한 홍차까지 함께 먹으니 더더욱 좋았답니다.
스콘의 단맛
홍차의 쌉싸름함
거기에 쫀득한 크랜베리까지


크랜베리 대신 아몬드나 초코칩 같은 다른 재료를 넣어도 좋아요.

비 오고 쌀쌀한 날 딱 좋아요.


달콤한 스콘 레시피


/크랜베리 스콘
/미니오븐 베이킹


감사합니다. 


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요즘처럼 쌀쌀한 날씨에는 
뜨거운 커피와 어울리는


홍차 머핀 






재료: 박력분 130g, 버터 100g, 설탕 90g, 계란 2개, 우유 50g, 
홍차 티백 1개, 베이킹파우더 6g

- 버터와 계란, 우유는 상온에 1시간 이상 두고 사용할 것.
- 박력분과 베이킹파우더는 체 쳐서 준비해둡니다.


[미니오븐 베이킹]




촉촉하고 향긋한 홍차 머핀 만들기 / black tea muffin recipe





먼저 말랑말랑 해진 버터를 부드럽게 풀어주세요.



그다음, 설탕을 한 번에 털어 넣고 섞은 다음 



상온에 두었던 계란 두 개를 톡 까서 넣고



잘 풀어주세요.



그리고 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣어



주걱으로 슥슥 섞고



우유 50g 쪼르륵 부어주세요.



 반죽이 80% 정도 되었다 싶으면



홍차 티백 하나 까서 넣어주세요.



저는 립톤에서 나온 티백 사용했어요.



반죽 완성되면



짤 주머니에 담아서



머핀 틀에 60~70% 정도 넣고 150도에서 25분 구워줍니다.



노릇노릇 구워지는 중
상태보며 조절해주세요!



다 구워진 머핀은 식힘망 위에서 한 김 식혀주세요.
뜨거우니까 조심조심



다 식은 홍차 머핀
노릇노릇 잘 구워져서 맛나 보이죠?



표면이 노릇노릇 예쁜 색도 띄우고 있고요.



속도 아주 잘 구워졌어요.



뜨거운 커피와 함께 즐겨요.



요즘 너무 손 시리고 추운데
뜨거운 커피와 이 홍차 머핀만 있으면 겨울도 잘 이겨낼 수 있을 것만 같아요.




부드럽고 촉촉해서 입에서 사르르르 녹는답니다.



홍차 티백을 까는 순간부터 홍차의 향긋한 향이 
퍼지기 시작하더니 오븐에 들어가서 구워지는 동안은
집안에 홍차 향이 내내 진동해서 얼른 구워지기만을 기다리게 되더라고요.



겨울에 어울리는 홍차 머핀 
홍차 그 자체로도 좋지만 머핀으로도 만들어 드시면 
더욱 좋을 거라고 생각됩니다.^^

읽어주셔서 감사합니다.

/미니오븐 베이킹
/홍차 머핀
/black tea muffin







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커피와 어울리는 

아몬드쿠키 

[미니오븐베이킹]



커피와 어울리는 아몬드쿠키 만들기 /Almond Cookie Recipe 






재료: 박력분 280g, 설탕 100g, 버터 120g, 계란 1개 (노른자 흰자 나눈다.),

베이킹파우더 6g, 슬라이스아몬드 70~80g

- 버터와 계란은 상온에 1시간 두었다가 사용합니다.-




버터 120g을 볼에 담고 



부드럽게 풀어주세요.



부드럽게 풀린 버터에 설탕을 3번에 걸쳐 넣으며 섞습니다.


- 설탕 한번 넣고 섞고
또 한번 넣고 섞고
마지막으로 한번 더 넣고 섞는다.-



중구난방 퍼져있는 반죽을 주걱으로 끌어서 가운데로 모아두고



노른자 먼저 넣고 섞어주세요.



그다음 흰자를 넣고 섞어줍니다.



가운데로 모아두고



박력분 280g과 베이킹파우더 6g을 체 쳐 내려줍니다.



그리고 주걱을 세워서 1자로 죽죽 그으며 섞어주세요.



반죽이 대충 섞인 것 같다 싶으면



계량해둔 아몬드 넣고



다시 1자로 죽죽 그으며 반죽해줍니다.

꼼꼼하고 완벽한 반죽이 되게 안 해도 됩니다.



사진처럼 이 정도 뭉쳐졌다 싶으면 그만하시면 됩니다.



왜냐면 종이 포일에 올려서 모양도 잡고 반죽 마무리도 될 거니까요.



종이 포일에 턱 올리고



슬슬 감으며 모양 잡아주세요.



이렇게 돌돌 말아서 냉동실에 1시간 넣어둡니다.


키친타월 심이 있으시면 
모양 잡기가 더 쉽겠죠?
종이 포일로 돌돌 만 다음 키친타월 심에 끼워놓으면
더 예쁜 동그라미 모양 쿠키가 될 수 있어요.




1시간 후

반죽을 빼내고 
썰어주세요.



너무 얇게 썰으면 아몬드가 부스러지면서 모양이 안 예쁠 수도 있어요.



다 썬 쿠키 반죽은 

팬에 종이 포일 깔고

조금씩 간격을 두고 턱턱 올려주세요.



150도에서 20분 구워줬습니다.

각자의 오븐 상태보며 조절해주세요.


식힘망 위에 올려서 한 김 식혀주고 드시면 좋아요.



노릇노릇 색도 예쁘게 나오고 잘 구워졌죠?



콕콕 박힌 아몬드 덕에 씹히는 맛이 아주 좋답니다.




처음에 슬라이스 아몬드를 조금 으깨고 시작하면 

반죽을 자를 때 아몬드 때문에 갈라지는 현상을 방지할 수 있어요.



부드러운 쿠키와 아몬드의 고소함

커피나 우유와 함께면 딱 좋겠어요.




저는 커피와 함께 먹기로 했어요.


따뜻한 커피와 갓 구워낸 아몬드 쿠키의 조합이
딱 맞아 보여요.




도톰하게 썰어야 씹는 맛이 좋다는 것!


-
글에도 써두었지만
각자의 오븐 사양이 다르기 때문에 정답은 없어요.
그리고 저는 미니오븐이기에 오븐 조절하는 기능이 없어 150도로 구운것 뿐이니까요.
150도로도 맛있는 쿠키, 베이킹 가능하니까요.

-




읽어주셔서 감사합니다.
미니오븐 베이킹 - 아몬드쿠키 레시피였습니다.

/미니오븐베이킹 
/아몬드쿠키





+모바일에서 글이 짤려보이는 현상때문에 재업했습니다.





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