부드럽고 촉촉한,
깊고 진한

뉴욕치즈케이크



크림치즈 450g, 생크림 150g, 플레인 요거트 130g, 설탕 130g, 옥수수전분 45g, 계란 2개, 바닐라액 1t 
통밀과자 120g, 녹인 버터 45g 

오븐은 150도로 예열합니다. 

* 크림치즈는 말랑말랑한 상태로 사용합니다. 
냉장고에서 바로 꺼내 사용하면 잘 안 풀어지니까  
상온에 두었다가 사용해주세요. 여의치 않다면 전자레인지에 살짝 돌려도 좋아요. 
완전 녹이지 마시고 말랑한 상태가 되도록만 돌려주세요.

- 옥수수전분 대신 박력분을 체 쳐넣어도 좋고 
통밀과자대신 오레오를 크림 제거한 상태로 부셔 만들어도 좋아요.

원형 2호 틀 사용했습니다.



통밀 과자를 비닐이나 지퍼백에 담아



  손, 밀대 등으로 잘게 부숴주세요.



잘게 부쉈다면 녹인 버터를 넣고



조물조물 섞으며 뭉쳐주세요.



원형 틀에 유산지를 깔고 녹인 버터를 입힌 통밀 과자를 넣고



스푼이나 손으로 꾹꾹 눌러 바닥을 만듭니다.
잘 깔았으면 냉장고에 넣어주세요. 
녹아있던 버터가 굳으며 케이크 바닥이  완성될 거예요!



보울에 크림치즈를 담고 부드럽게 풀어주세요. 



그리고 설탕을 넣고 섞습니다.



설탕이 잘 섞였으면 계란을 하나씩 넣어 휘핑해주세요.



바닐라 익스 트렉이 있으면 넣어주세요. 없다면 안 넣어도 괜찮아요.



계란이 잘 풀어졌으면 플레인 요거트를 넣어 부드러워지게 휘핑합니다.



요거트마저 잘 섞였다면 생크림을 넣어 섞습니다.



마지막으로 옥수수전분을 체에 쳐 내립니다. 역시 휘핑해주세요.
모든 재료들은 중속으로 휘핑하고 마지막 옥수수전분은 중속으로 휘핑하다가 저속으로 바꾸어 휘핑합니다.



덩어리진 게 없는 깔끔한 반죽이 완성되었다면 냉장고에 넣어둔 원형 틀 꺼내 반죽을 부어주세요.



오븐에 케이크 틀보다 큰 틀을 하나 넣어두고 그 안에 뜨거운 물을 부어주세요.
150도로 예열된 오븐에서 1시간 20분 구워줍니다.
굽는 동안 오븐의 문을 열지 마세요! 부풀어 오른 케이크가 가라앉을 수 있어요.



다 구운 후에도 오븐의 문을 열지 말고 그대로 1시간 식혀뒀다가 오븐 문에 장갑이나 수건을 껴두고 
식혀주세요.



오븐의 열기가 다 사그라들면 그대로 냉장고에 옮겨 차가워질 때까지 식혀줍니다.



충분한 시간이 지나면 



틀에서 분리하고



유산지를 벗겨주세요.



이제 잘라볼게요.



달군 칼로 자르면 깔끔하게 자를 수 있다는데
저는 달구고 잘라도 그냥 잘라도 똑같아서 그냥 잘랐어요.
칼의 단면만 깔끔하게 닦아주고 잘라요.



뽀얀 치즈케이크의 속 면



접시에 한 조각 덜고



콜라처럼 생긴 아이스커피 한 잔 따라냈어요.



케이크 중에 제일 좋아하는 치즈케이크 
중탕으로 찌듯이 구워내서 촉촉하고 부드러운 매력이 있어요.



치즈케이크는 차가워야 맛있는 거 아시죠?



냉장고에서 충분한 시간을 두고 차갑게 해줘야
그 맛이 배가 된다는 것!



크림치즈의 깊고 진한 맛과 부드러움이 입안에서 녹아내릴 때 얼마나 행복한지 몰라요.
특히 커피와 함께 할 때의 치즈케이크는 더더욱 말할 것도 없을 정도!



부드럽고 촉촉한 뉴욕치즈케이크
요거트를 넣어 산뜻한 맛이 나는 게 일품이기도 하고요.
크림치즈를 듬뿍 넣어 구워내 입안에 퍼지는 맛도 예술이에요.



뜨거운 커피와도 아주 잘 어울리는데, 
뜨거운 커피 한모금하고서 치즈케이크를 입속에 넣으면
커피의 뜨거운 열기와 맛과 더불어 치즈케이크가 사르르 녹아내리는데 
그 맛이 또 일품 중에 일품이죠.



여유가 필요할때 즐기는 디저트.



재료들을 섞고 또 섞고, 계속 섞다가 중탕으로 구워내기만 하면 되는
참 쉬운 뉴욕치즈케이크 
후회하지 않으실 거예요.


감사합니다. 


/뉴욕치즈케이크
/치즈케이크
/베이킹



깊고 진한맛의 뉴욕치즈케이크 how to make New York Cheesecake ニューヨーク チーズケーキ-SUNA






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  1. 2017.03.24 11:07

    비밀댓글입니다


촉촉한 생크림, 달콤한 단팥 앙금


생크림단팥빵



빵 반죽 
강력분 300g, 우유 120g, 설탕 40g, 버터 40g, 소금 3g, 계란 1개, 인스턴트 드라이 이스트 6g  

충전물 
팥앙금 360g, 생크림 250g, 설탕 25g

*우유는 따뜻한 상태로 사용합니다.  
우유의 온도가 50도 이상이 되지 않도록 합니다.  
강력분은 체에 쳐서 준비하고 버터도 상온에 꺼내어두었다가 사용합니다.



반죽할 곳에 강력분을 넣습니다.



설탕, 소금, 이스트를 담습니다. 
- 설탕, 소금, 이스트는 서로 닿지 않게끔 따로 넣어요!



주걱으로 살살 섞고



 계란과 우유를 넣고 반죽을 시작합니다.
- 기계 사용하실 분들은 기계 사용법대로 반죽을 시작하시면 됩니다.



저는 손 반죽으로 만들었어요. 



반죽이 하나로 뭉쳐졌으면



버터를 넣고 매끈해질 때까지 반죽해주세요.



이렇게 매끈한 상태가 되면 



반죽을 동그랗게 둥글려서



랩이나 적신 수건으로 밀봉한 후 따뜻한 곳에서 1차 발효를 시작합니다. (1시간)
- 저는 오븐에 있는 발효 기능 사용했어요. 



발효가 끝난 반죽을 꺼내 



가스를 빼주고 8분할 합니다.
- 총 무게를 잰 후 나눠주세요! 



분할한 반죽을 둥글린 후



다시 랩이나 적신 타월로 감싼 뒤 중간 발효합니다. (15분)



중간 발효하는 동안 팥 앙금을 45g씩 나눠둡니다.



발효가 끝난 반죽과 팥 앙금을 만들기 편하게 정리해둡니다. 



반죽을 납작하게 눌러



 팥 앙금을 넣고 



꼼꼼히 감싼 뒤 



둥글둥글 해지게 둥글려주세요.



오븐 팬 위에 올리고



랩이나 적신 타월로 덮고 따뜻한 곳에서 2차 발효합니다. (40분)



발효가 끝났으면



손으로 납작하게 누르고



우유나 계란 물을 발라줍니다.



그리고 검은깨를 솔솔 뿌려주세요.
180도로 예열된 오븐에서 12분 구워줍니다.



빵이 구워지는 동안 
생크림 250g에 설탕 25g을 넣어 휘핑합니다.



이렇게 단단하게 휘핑하고 짤 주머니에 담아 준비해두세요.



노릇노릇 맛있게 구워져 나온 빵
벌써 먹음직스럽죠? 
이대로 먹어도 맛있어요.

* 빵은 꼭 식혀두었다가 사용합니다. 
뜨거운 빵 그대로 생크림을 넣으면 생크림이 안에서 녹아버려서 흐물흐물해져버려요.



동글동글하게 잘 구워진  
계란물을 바르면 더 빤딱빤딱해요.



빵이 다 식었으면 이제 생크림을 넣어볼게요.
빵에 젓가락으로 옆면이나 윗면, 아랫면에 구멍을 내줍니다.  
깊숙이 찔러서 빙빙 돌려주세요. 
반대쪽이 뚫리면 안 되니까 적당히 구멍 내는 거 잊지 마세요.



구멍 낸 곳에 생크림을 짜넣습니다.
생크림이 들어갈수록 빵이 점점 묵직해지고 빵빵해지는 게 보이실 거예요.
욕심내서 많이 더 많이 넣다간 빵이 찢어지고 갈라지니 주의해서 넣어주세요.
이건 넣다 보면 아실 거예요. 생크림을 많이 넣다 보면 빵의 면이 찢어지려고 하는 게 보여요.



이렇게 생크림 듬뿍 넣은 단팥빵이 완성되었습니다.



단팥빵 하나 골라서 접시에 올려두고 



단팥빵과 찰떡궁합인 우유 한 잔 쪼르르 따라주었어요.



그리고 빵을 반으로 갈라보면
생크림이 듬뿍 들어있는 단팥빵
부드러운 생크림이 가득... 달콤한 단팥까지 


빵 만드는 게 번거롭고 힘들긴 해도 그만한 가치가 있어 정말 좋아요!



기본 단팥빵도 참 달고 맛있지만 이렇게 생크림 듬뿍 넣은 단팥빵을 먹는 것도 참 좋죠.



촉촉하고 입안에서 살살 녹는 달콤한 맛, 단팥빵의 맛이 두 배, 세배는 더 맛있어지는것 같아요.
부드러운 크림과 달달한 단팥빵의 조화! 오늘은 우유와 함께 즐겨보세요! 

생크림 왕창 넣은 빵이라 한입 베어 물면 생크림이 왕창 튀어나오니 먹을 때 조심조심!  
(생크림 넣을 때 뚫어놓은 구멍부터 베어먹으니 조금 덜하더라고요.) 

감사합니다.


/생크림단팥빵
/단팥빵
/베이킹



[손반죽/dough by hand] 부드럽고 달달한 생크림단팥빵 만들기 Sweet Red bean bread 生クリームあんパン -suna





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  1. Favicon of http://mc00.tistory.com BlogIcon 동그리영영 2017.03.24 15:16 신고

    단팥빵에 생크림이라뇨!!!!
    말도안되!! 최고의 조합인데 이걸 직접만드신다니 놀라워여! ^ㅡ^ㅎ

  2. Favicon of http://hanbeak.tistory.com BlogIcon 한백화물차 2017.03.24 15:57 신고

    와 손반죽으로 이게 가능한가요 ??/
    너무 이쁘게 잘나오ㅏ서 팔아도되겟다고 생각했네요 ~~ !!!

  3. Favicon of http://camelion.tistory.com BlogIcon 카멜리온 2017.03.24 22:46 신고

    오 손반죽으로 정말 잘하시네요. 저는 대학생이자 현직 제빵사이고 빵 전문 블로그 운영중이에요! 티스토리에서 같은 빵 블로거 뵈니 반갑네요!


향긋함과 부드러움에 살살 녹아내리는

홍차마들렌 




재료: 박력분 100g, 버터 100g, 설탕 100g, 계란 2개, 베이킹파우더 3g, 소금 2g, 홍차 티백 2개(4g)

* 박력분과 베이킹파우더를 체에 쳐서 준비합니다.
옐로우 라벨 홍차 티백을 사용했습니다. 
계란은 상온에 1시간 이상 두어 차가운 기운을 없애고 사용합니다.



버터는 중탕이나 전자레인지에 돌려서 완전히 녹여서 사용합니다.



계란 두 개를 담고 완전히 풀어주세요.



푼 계란에 설탕을 넣고
설탕이 녹을 때까지 섞어주세요.



박력분과 베이킹파우더, 홍차 가루를 넣고



섞어주세요.



그리고 녹인 버터를 넣어 섞습니다. 
안 섞인 게 없게끔, 버터가 가라앉지 않게끔 꼼꼼하게 섞어주세요. 



짤 주머니에 반죽을 담고 밀봉하여 냉장고에서 휴지합니다. (1시간 이상)



1시간 뒤 
마들렌 팬에 코팅을 합니다.
버터를 꼼꼼하게 발라주세요.
저는 아까 녹인 버터 담았던 그릇에 소량 남아있던 거 브러시로 싹싹 긁어서 썼어요.



그리고 밀가루로 코팅해주세요.
밀가루 체에 쳐서 내린 후 뒤집어서 탕탕 쳐주시면 코팅 완료!



냉장고에 넣어뒀던 마들렌 반죽 꺼내 팬닝해주세요.
사진에 팬닝한 반죽은 너무 많이 넣은 거고
70% 정도만 넣으면 충분합니다.



180도로 예열된 오븐에 넣어 10분 구워주세요.



이렇게 서서히 부풀어 오르게 된답니다.
하지만 시간이 지날수록 조금씩 가라앉으니 걱정 마세요. 



구운 마들렌은 잠깐 식혔다가 분리해서 배꼽이 위로 가게끔 식혀주세요.
바로 꺼내면 마들렌이 망가지니 한 김 식혔다가 분리해야 하고
따끈따끈한 마들렌의 배꼽 부분이 식힘망 모양대로 자국이 남을 수 있으니 꼭 식혔다가 뒤집어서 두어야 자국이 남지 않습니다.
[마들렌 팬을 탕탕 치면 잘 나와요.]



향긋한 홍차 향이 풍겨나는 마들렌 완성!



저는 따뜻한 홍차와 함께 즐겼는데요.
홍차 말고도 우유, 커피와도 아주 잘 어울려요.



촉촉하고 부드러워 입에서 사르르 녹는 그런 마들렌이고요.



만들어두었다가 다음날 먹으면 더욱 촉촉하고 맛이 좋아져요.
밀봉해두었다가 담아두고 다음날 먹었는데 향도, 맛도 더욱 풍부해져서 너무 좋았어요.



예쁜 조개 모양의 디저트



버터가 녹아들어 달콤함과 촉촉함이 매력적인 마들렌



향긋함과 부드러움, 촉촉함을 두루 갖춘 홍차 마들렌
간단하게 만들어 즐겨보세요.



입에서 살살 녹아내릴 거예요!

달콤한 디저트
홍차마들렌 레시피였습니다.

감사합니다.



/홍차마들렌
/디저트



부드러운 홍차마들렌 만들기 earl grey madeleinesこうちゃマドレーヌ -SUNA


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다이어트할 때, 입이 심심할 때 

오트밀 쿠키




박력분 50g, 오트밀 120g, 식물성 오일 75g, 설탕 40g,  
시나몬 가루 6g, 견과류 45g, 계란 1개, 소금 2g, 베이킹파우더 3g

박력분은 체 쳐서 준비해둡니다. 
계란은 상온에 두었다가 사용합니다. 

+) 저는 카놀라유 사용했고 건 크랜베리+호두분태를 45g으로 맞춰 넣었습니다.



볼에 식물성 오일을 담고 설탕을 넣어 섞습니다.



어느 정도 섞이면 계란을 넣어 풀어주고



오트밀을 넣어 대충 섞은 후 



박력분, 베이킹파우더와 시나몬 가루를 넣어 섞습니다.



반죽이 80% 정도 완성되었을 때 준비해둔 견과류를 넣어 마무리합니다.



한 스푼씩 떠서 팬닝합니다.



퍼지는 쿠키가 아니라서 간격을 좁게 해도 괜찮아요.



180도로 예열해둔 오븐에 15~20분 구워줍니다.
색 구별이 잘 안 가기 때문에 타지 않게끔 지켜보며 구워주세요.



오븐에서 꺼낸 뒤 한 김 식혔다가 



식힘망으로 옮겨 완전히 식혀줍니다.



완성!



견과류를 넣어 오독오독 씹히는 오트밀 쿠키. 



소량의 시나몬가루지만 풍기는 향은 넘쳐나요!

취향에 맞는 견과류를 넣어만들어보세요.



다이어트하는데 쿠키가 너무 먹고 싶을 땐 소량의 밀가루와 설탕,
그리고 건강에 좋은 오트밀과 견과류를 듬뿍 넣어 쿠키를 만들어보세요!
과자 사 먹는 것보단 백배 천배 나으니까요.





오독오독 씹히는 맛이 일품!
오트밀 쿠키 레시피 였습니다.

감사합니다.

/오트밀쿠키
/베이킹





노버터] 오트밀쿠키 how to make oatmeal cookies オートミールクッキー -SUNA






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부드럽고 달콤한 


에그타르트 



반죽: 박력분 150g, 버터 110g, 차가운 물 60g, 소금 5g, 설탕 6g 

필링: 노른자 4개, 생크림 150g, 우유 180g, 설탕 100g, 바닐라 익스트렉 3g




박력분 체 쳐 넣고 깍둑 썰어둔 버터와 소금,설탕을 넣습니다.



 스크래퍼로 쪼개가며 반죽합니다.



가루가 촉촉해지고 부슬부슬 한 느낌이 들면



찬물을 넣고 



주걱이나 



손으로 뭉쳐주세요.



이렇게 한 덩어리가 되면 



비닐이나 랩에 싸서 냉장고에 넣어둡니다.(1시간)
반죽은 꼼꼼히 할 필요 없이 대충 한 덩어리가 되면 그만하셔도 됩니다.



노른자는 부드럽게 풀어놓습니다.



우유, 생크림, 설탕을 냄비에 넣고

가장자리가 보글거리면 불을 끄고 살짝 식혀둡니다.



풀어둔 노른자와 바닐라 익스트렉을 넣어 섞어주세요.



냉장고에서 꺼낸 반죽을 밀어서 틀에 맞게 나누고 팬닝합니다.
-덧가루 뿌리고 밀어주세요!



포크로 바닥에 구멍 뽕뽕 뚫고



만들어둔 필링을 70~80% 정도 채워 



180도로 예열된 오븐에서 40~45분 구워줍니다.
[저는 필링을 너무 많이 넣은 거예요. 70~80% 정도만 넣어도 충분해요.]



이렇게 부풀어 오르는데요.
걱정하지 마세요. 꺼내면 바로 가라앉아요.



언제나 그렇듯 상태를 보며 조절해주세요.
탄부분이 많았으면 좋겠다 싶으면 조금 더 구워주세요.
지켜보면서 구워야 한다는 거 잊지 마세요!



저는 조금 더 구워서 색을 냈어요.
따뜻할 때 먹어도 맛있으니 굳이 식힐 필요는 없어요.



영롱한 에그타르트 완성!
저는 에그타르트는 이렇게 탄부분이 있어줘야 한다고 생각해요!
더 맛있어 보이는 효과!



페이스트리처럼 겹겹을 원하시면 반죽을 접어서 밀고 접어서 밀고를 반복해보세요.
더 바삭한 식감을 줄 거예요.



필링의 부드러움이 사진으로도 느껴지시나요? 



뜨거운 커피와 에그타르트는 변하지 않는 공식 같은 것...



부드럽고 달콤한 에그타르트를 우선 한입 드시고
뜨겁고 살짝 쓴 커피를 한 모금 해보세요.
만들길 잘했구나.. 하는 생각이 나실 거예요.



저는 반죽을 조금 두껍게 밀어서

반죽 부분의 씹히는 맛을 더 느껴지게끔 만들었어요.
이건 취향의 차이니 두꺼운 게 좋으시면 두껍게
얇은 게 좋다면 얇게... 하시는 게 좋겠어요.



입에서 살살 녹아내리는 에그타르트 



만들기는 번거 로워 보이지만 막상 만들고 나면 
잘 만들었다! 싶으실 거예요.



부드럽고 달콤한 에그타르트 레시피였습니다.

감사합니다.





/에그타르트

/Egg tart
/베이킹






부드러운 에그타르트 만들기 Egg tart recipe エッグタルト-SUNA







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  1. Favicon of http://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 2017.02.22 14:08 신고

    영상 레시피 정말 시간가는 줄 모르고 계속 봤어요
    요리 영상을 보고있으면 왠지 모를 마음의 평온이....
    마지막에 반 갈라서 보여주실때 저도 모르게 침 꼴깍 했어요 :)
    눈으로 봐도 부드러운게 마구마구 느껴지는데, 실제로 먹으면 얼마나 행복할까요...

    • Favicon of http://aby73.tistory.com BlogIcon SUNA* 2017.02.22 19:14 신고

      감사합니다! 실물처럼 보이게하려고 노력했어요ㅜㅜ 맛까지 느껴지게할수있으면 참 좋을텐데... 댓글 정말 감사합니다. 큰힘이 되네요!


달콤한 맛과 바삭한 식감, 
거기에 향긋한 코코넛 향까지...

코코넛 로쉐



재료: 계란 흰자 80g, 코코넛 가루 30g, 코코넛 롱 85g, 설탕 50g



흰자를 거품 살짝 올라올 정도로 풀어주고 



설탕 넣어 한 번 더 섞어줍니다.



그리고 코코넛 가루를 넣어 대충 섞어놓고



코코넛 롱을 넣어  코코넛 롱이 으스러지지 않도록 조심스럽게 섞어줍니다.



스푼으로 가볍게 떠서 팬닝합니다.



180도로 예열된 오븐에서 10~15분 구워줍니다.



그럼 완성!
정말 간단하죠?


윗면이 노릇노릇해지면 꺼내시면 됩니다.
윗면이 이렇게 노르스름해지면 
금방 타버리니 지켜보면서 얼른 꺼내주세요.



동글동글 귀여운 코코넛 로쉐



오븐에서 구워지는 동안 풍겨 나오는 
향긋한 코코넛 향으로 더욱 군침 돌게 한답니다.



차와 우유, 커피...
안 어울리는 음료가 없어요.
저는 뜨거운 차와 함께 먹었는데요.
차가 우려지는 동안 달콤한 코코넛 로쉐를 한입 두입, 베어먹고
뜨거운 차를 한 모금 하니 맛이 더욱 달콤하게 느껴지는 것 같았어요.



만드는 방법도 아주 간단한
하지만 너무나도 맛있는 
코코넛 로쉐,


동글동글 귀여운 모양과  
한 입에 쏙 들어가는 앙증맞은 크기로 
먹기도 편하답니다. 





입안에서 퍼지는 코코넛 향과

달콤하게 씹히는 코코넛 롱...



향긋한 코코넛 향이 물씬 풍겨나는 달콤한 코코넛 로쉐. 
그 달달한 맛과 풍겨 나오는 향에 홀딱 반하게 될 거예요! 


감사합니다.


/코코넛 로쉐
/코코넛마카룬



달콤한 코코넛로쉐 만들기 Coconut Rocher (coconut macaroons) ココナッツマカロン -SUNA


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발렌타인데이

부드럽고 촉촉, 달콤한 

초코케이크



재료: 박력분 150g, 계란 2개, 코코아 파우더 30g, 버터 110g, 설탕 100g, 베이킹파우더 3g, 우유 50g 

가나슈: 다크 커버춰 80g, 생크림 80g

버터와 계란, 우유는 상온에 두었다가 사용합니다. 
박력분, 코코아 파우더는 미리 체 쳐 둡니다. 
써진 재료 외에 틀에 바를 녹인 버터가 조금 필요합니다.

-구겔호프틀 16cm * 8.5cm 1개  



버터를 풀어주세요.



그리고 설탕을 넣어 다시 섞고 



계란 2개를 넣어 부드럽게 풀어주세요.



박력분과 베이킹파우더, 코코아 파우더를 체쳐넣고 



주걱으로 대충 섞은 다음,



우유를 넣고



반죽 마무리합니다.



틀에 녹인 버터 칠하고 
반죽을 담아주세요.
짤 주머니나 스푼, 편한 걸로 하시면 됩니다.



포크로 윗면을 평평하게 정리해주세요.



180도로 예열된 오븐에서 30분 구워줍니다.



다 구워진 케이크는 꺼내서 잠깐 식히고 



틀에서 분리합니다.
버터 칠을 해둬서 쉽게 잘 빠져요. 



생크림과 초콜릿을 중탕으로 녹여서



짤 주머니에 담아주세요.



그리고 케이크 윗면에 뿌려주세요.



장식을 더 하고 싶으면 초콜릿이 굳기 전에 하셔야 합니다.

견과류나 아라잔같은 장식을 뿌려서 마무리해주세요.
저는 그냥 이대로 끝!
이 상태로 굳혀주면 완성!
날이 추워서 그런지 금방 굳더라고요. 



한 조각 잘라 접시에 담고



슈가파우더 솔솔 뿌려서 먹었어요.
눈이 내린 것 같이 예쁜게 먹기 아깝더라고요.ㅎㅎ



포크로 삭 갈라보니 
촉촉한 케이크의 단면이 보이네요.



달콤한 초콜릿을 듬뿍 뿌려 더욱 달콤한 향과 더욱 맛있어 보이는 케이크



우유도 좋지만 뜨거운 커피 한 잔이면 더욱 좋을 것 같아요.



발렌타인데이에 그냥 초콜릿도 좋지만 이렇게 케이크를 만들어보는 건 어떨까요?



달콤한게 먹고싶을때 
평범한 날, 특별한 날
간단하게 만들 수 있는 초코케이크




쉽게 만들어서 즐겨 보세요!


감사합니다.

/초코케이크
/발렌타인데이


완전 간단 초코케이크 simple chocolate cake recipe (Gugelhopf) チョコレートケーキ -SUNA




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해피 발렌타인데이!


달콤 쌉싸름한

가나슈 타르트




타르트지: 박력분 150g, 버터 110g, 차가운 물 60g, 설탕 6g, 소금 3g  


가나슈: 다크커버춰 150g, 생크림 120g, 버터 50g

버터는 네모나게 잘라서 사용합니다. 
차가운 상태의 버터를 사용해요. 
박력분은 미리 체 쳐 둡니다.


타르트팬 3호. 지름 20cm * 높이 2cm 입니다.



볼에 박력분과 소금, 설탕을 담고 


네모나게 썰어둔 차가운 상태의 버터를 넣고 쪼개며 반죽합니다.



촉촉한 소보루의 느낌이 들면 



찬물을 넣고 대충 뭉친후 냉장고에 한 시간 넣어둡니다.




한 시간 후 덧가루를 뿌려 반죽을 밀대로 밀고



타르트 틀에 올리고 손으로 살짝살짝 눌러 자리를 잡고 밀대로 밀어

남은 반죽을 떼어내주세요.



그리고 포크로 바닥을 콕콕 찍어 주세요.



180도로 예열된 오븐에서 30~40분 구워주세요. 
상태를 봐가면서 노릇노릇해질때까지 구우시면 됩니다.




타르트가 구워지는 동안 가나슈를 만들어요.
생크림을 데워서 다크커버춰를 넣고 녹이고 버터를 넣어 녹입니다. 
부드럽게 뭉친 것 없이 풀어주세요.



구워져 나온 타르트는 한 김 식힌후에 틀에서 분리하고 



가나슈를 부어줍니다.
냉장고에서 최소 3시간 이상 굳혀주세요.




그리고 선택! 

1. 코코아 파우더를 뿌린다. 
2. 슈가파우더를 뿌린다. 
3. 그대로 즐긴다. 



저는 코코아 파우더를 듬뿍 뿌렸어요.  
아! 견과류를 토핑 해도 좋아요.



반죽과 가나슈가 조금씩 남기 때문에
작은 사이즈로도 만들 수가 있어요.



뜨거운 커피와 달콤한 가나슈 타르트



견과류를 뿌리실 거라면
가나슈가 굳기 전에 뿌려주셔야 합니다.



달콤한 가나슈와 쌉싸름한 코코아 파우더로 즐거운 발렌타인 데이를 맞이해보세요!


감사합니다.

/발렌타인데이
/초코타르트



발렌타인데이 달콤한 가나슈타르트 ganache tart recipe ガナッシュタルト-SUNA


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톡톡 씹히는 옥수수가 일품

고소한 맛의 향연 

옥수수빵



박력분 250g, 옥수수가루 210g, 버터 110g, 설탕 80g, 계란 2개 
베이킹파우더 6g, 우유 200g 옥수수 콘 160g, 소금 5g 

버터는 차가운 상태로 사용합니다. 
네모나게 깍둑 썰어두면 편해요.
옥수수가루, 박력분, 베이킹파우더는 체 쳐 준비해둡니다.



체 쳐둔 옥수수가루, 박력분, 베이킹파우더 그리고 설탕과 소금을 넣습니다.



네모나게 썰어둔 버터를 넣고



스크래퍼로 잘게 자르며 섞어주세요.



가루에 버터를 입힌다는 느낌으로 섞습니다.
보슬보슬한 상태가 되면



우유와 계란을 넣고 주걱으로 섞어주세요.



대충 섞인 것 같으면 



콘 옥수수를 넣고



가볍게 섞어주세요. 



비닐에 넣어 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주고 
냉장고에서 30분~1시간 휴지합니다.



꺼낸 반죽은



80g씩 분할하여



대충 하나로 만져주고



동그랗게 굴려줍니다.



팬닝하고 가운데 부분에 살짝 칼집을 내주세요.
이건 선택사항이니 안 하셔도 됩니다.



계란 물이나 우유를 발라주세요.



몇 개는 계란 물은 발랐고 몇 개는 우유를 발라주었어요.



180도로 예열된 오븐에서 15~20분 상태보며 구워줍니다.



칼집을 낸 부분이 이렇게 벌어지게 되는데
많이 자르면 아예 갈라져버리니 적당히 잘라줘야 해요.



오른쪽은 살짝만 가른 거고 왼쪽은 중간까지 갈라준 거니 참고하세요.



고소하고 달달한 옥수수빵



저는 핫초코와 함께 먹었는데요.
이 추운 겨울에 따뜻한 음료와 옥수수빵을 같이 먹으니 왠지 더 맛있는 것 같았어요.



담백하고 고소한 옥수수빵 

콘 옥수수를 넣어 더 씹는 맛이 좋아요! 



잼을 발라 더 맛있게 즐겨 보세요.

옥수수빵 레시피였습니다.
감사합니다.


/옥수수빵
/콘브래드 



투박한 멋이 있는 옥수수빵 만들기 How To Make cornbread コーンブレッド - SUNA


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촉촉하고 달콤한 
바나나 파운드케이크




재료: 박력분 280g, 버터 120g, 설탕 90g, 바나나 3개, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 3g,
계란 2개, 시나몬 가루 6g, 소금 1g, 우유 60g, 견과류 (건 크랜베리, 호두, 아몬드 등등) 

바나나는 물렁물렁한 상태의 바나나로 준비해주세요! 
견과류는 넣어도 좋고 안 넣어도 좋아요. 
바나나 여분이 있으신 분들은 작게 잘라 견과류 대신 올려서 구워도 좋아요.

박력분, 시나몬 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다는 미리 체 쳐 둡니다. 
버터, 우유, 계란은 상온에 두어 찬기를 없애고 사용합니다.

미니 파운드 틀 2개 분량입니다.
(20cm 정도의 크기)



바나나는 껍질 까고 으깨두세요.



말랑말랑한 버터를 부드럽게 풀어내고

 설탕을 3번에 걸쳐 나눠 넣어 섞습니다.



계란 두 개를 넣고 부드럽게 섞어주세요.



체 친 박력분과 시나몬 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다 그리고 소금을 넣고 대충대충 섞다가



우유와 으깨둔 바나나를 넣어줍니다.



섞으며 견과류를 넣어서 반죽을 마무리합니다.



파운드 틀에 담고  
170도에서 35~40분 상태보며 구워줍니다.



예쁘게 잘 구워졌네요.



유산지 벗겨내고 보니 옆면 색도 예쁘게 잘 나왔어요.



파운드케이크를 구울 때는 배 모양으로 성형해서 구워야 한다 하더라고요.
저는 귀찮아서 그냥 구웠는데 그래도 봉긋하고 예쁘게 나왔어요.



두 번째 파운드도 잘 구워졌네요.
두 번째 거는 위에 바나나를 잘라서 올렸는데 견과류를 너무 많이 뿌려놔서
잘 안 보이네요.ㅠ.ㅠ



달콤하고 맛있는 향이 가득가득 풍겨나서 얼른 먹고 싶어지는
바나나 파운드케이크



견과류를 듬뿍 넣어서 씹는 맛은 물론이고 
보기에도 너무 예쁜...


우유나 뜨거운 커피와 함께하면 더욱 좋답니다.

너무나도 간단하지만 참 쉬운
바나나 파운드케이크 
오늘의 베이킹으로 어떠신가요?

읽어주셔서 감사합니다.

/바나나 파운드케이크
/파운드케이크



바나나 파운드 케이크 만들기! How To Make Banana Pound Cake バナナのパウンドケーキ -SUNA





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  1. 견과류가 듬뿍 들어간 바나나 파운드 케익이 너무 보송보송하고 맛있어 보이네요~~^^
    금손이시네요 ㅎㅎ

    • Favicon of http://aby73.tistory.com BlogIcon SUNA* 2017.02.17 19:04 신고

      칭찬 감사합니다.ㅎㅎㅎ
      오독오독한 식감덕에 더욱 맛있는 파운드케익이 되었어욥ㅎㅎㅎ

  2. Favicon of http://sollos.tistory.com BlogIcon honey,H 2017.02.17 23:30 신고

    에............정말 맛있어보여요 ♡
    바나나로프를 엄청 좋아하는데 한 번 만들어먹어보고 싶네요! >.<

    • Favicon of http://aby73.tistory.com BlogIcon SUNA* 2017.02.18 13:42 신고

      감사합니다!
      만들어드셔보시면 홀딱 반하실듯!

  3. Favicon of http://sophistjin.tistory.com BlogIcon 소피스트 지니 2017.02.18 16:43 신고

    어흑... 맛있어보이네요~~~
    전 만들어 먹지 못하는 못난 손을 가지고 있으니 사먹기라도 해야겠어요

  4. Favicon of http://570926stb.tistory.com BlogIcon ㅅㅌㅂ 2017.02.19 14:43 신고

    울 엄니 좋아하실듯 헌데 우리는 오븐이 없어요. 맛난거 많이많이 보여 주세요.

  5. Favicon of http://gonginmo4.tistory.com BlogIcon 공인모c 2017.02.20 11:49 신고

    요런 파운드케이크 친구가 만들어줘서 먹어봤눈데
    맛있더라고요~~ 요건 더 맛있어보이네요!

  6. Favicon of http://wellourlife.tistory.com BlogIcon 담걸린요가선생 2017.02.20 13:15 신고

    보기만 해도 행복하네요. 정말 황금손을 가지고 계시네요 부럽습니다.

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