추억의 맛! 학교 앞 분식집에서 먹던 매콤한 순대꼬치 레시피

고등학생시절 학교 앞 분식집에서 자주 사먹던 순대꼬치  학교 수업이 끝나면 항상 사먹곤 했었는데요. 그 맛이 그리워 한번 만들어봤어요. 순대꼬치    재료: 순대  튀김물 나무젓가락 양념: 고추장 3T, 매실액 3T, 간장 1T, 고추가루 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T 새콤달콤하게 드시고 싶은 분은 여기에 케찹 2T 추가해주세요. 순대는 포장 벗겨서  꼬지에 꽂을 크기만큼 잘라줍니다. 튀김가루와 물 섞어서 튀김물 만들어주고  순대들 빠뜨려서 적셔주세요. 기름 넉넉히 부어서 달궈주고 튀겨주세요. 기름이 튈수도 있으니 조심하시면서 튀겨주세요.^^ 다 튀긴 순대는 잠시 두고  양념을 만듭니다.   고추장 3T, 매실액 3T, 간장 1T, 고추가루 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T (새콤달콤은 여기에 케챱2T 추가)   맛 한번 보시고 너무 맵다 싶으면 물엿이나 설탕 추가해주세요.^^ 나무젓가락은 한짝씩 뜯어서 순대에 끼워주세요. 후라이팬에 양념 붓고 살짝 끓인다음 (30초~1분) 순대에 발라주세요. 숟가락으로 흘러내리지 않게 슥슥 발라줍니다. 양념을 많이 바르면 순대맛을 해칠까봐  앞면만 발랐습니다. 양념을 다 바른 순대꼬치를 접시에 놓으면 완성! 바삭바삭한 순대에 매콤한 양념소스 고등학교시절 그때 그 맛 어렴풋이 기억나는 추억의 맛이네요. 이 매콤한 맛에 중독된듯 자꾸 손이가서 먹게되는 순대꼬치 쫀득쫀득한 순대 어렸을땐 단순히 우리간식이라고만 생각했는데 먹다보니 매콤하고 계속 땡기는게 맥주안주로도 참 좋겠네요.^^ 추억의 맛/ 순대꼬치