우유의 단짝 친구! 쑥 단팥빵 만들기
쑥 단팥빵 재료 강력분 240g, 쑥 가루 8g, 계란 1개, 설탕 28g, 소금 3g, 인스턴트 드라이 이스트 5g, 물이나 우유 110g, 버터 35g 팥 앙금 440g 겉면에 발라줄 소량의 우유와 견과류 계란과 버터는 미리 꺼내두었다가 사용합니다. 물 (우유)는 차갑지 않은 상태에서 사용합니다. 8개 분량입니다. 물 (우유), 계란, 소금, 강력분, 쑥가루, 설탕, 인스턴트 드라이 이스트를 한곳에 담고 반죽을 시작합니다. 이때 소금과 이스트가 닿지 않게끔 주의해주세요. 반죽이 한 덩이가 되었으면 상온에 두어 말랑해진 버터를 넣고 다시 반죽을 시작합니다. 반죽이 매끈매끈한 상태가 되면 넓은 볼에 담고 동그랗게 만들어서 랩이나 면포를 덮고 따뜻한 곳에서 두 배로 부풀 때까지 발효합니다. 저는 1시간 정..
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