해피 발렌타인데이!


달콤 쌉싸름한

가나슈 타르트




타르트지: 박력분 150g, 버터 110g, 차가운 물 60g, 설탕 6g, 소금 3g  


가나슈: 다크커버춰 150g, 생크림 120g, 버터 50g

버터는 네모나게 잘라서 사용합니다. 
차가운 상태의 버터를 사용해요. 
박력분은 미리 체 쳐 둡니다.


타르트팬 3호. 지름 20cm * 높이 2cm 입니다.



볼에 박력분과 소금, 설탕을 담고 


네모나게 썰어둔 차가운 상태의 버터를 넣고 쪼개며 반죽합니다.



촉촉한 소보루의 느낌이 들면 



찬물을 넣고 대충 뭉친후 냉장고에 한 시간 넣어둡니다.




한 시간 후 덧가루를 뿌려 반죽을 밀대로 밀고



타르트 틀에 올리고 손으로 살짝살짝 눌러 자리를 잡고 밀대로 밀어

남은 반죽을 떼어내주세요.



그리고 포크로 바닥을 콕콕 찍어 주세요.



180도로 예열된 오븐에서 30~40분 구워주세요. 
상태를 봐가면서 노릇노릇해질때까지 구우시면 됩니다.




타르트가 구워지는 동안 가나슈를 만들어요.
생크림을 데워서 다크커버춰를 넣고 녹이고 버터를 넣어 녹입니다. 
부드럽게 뭉친 것 없이 풀어주세요.



구워져 나온 타르트는 한 김 식힌후에 틀에서 분리하고 



가나슈를 부어줍니다.
냉장고에서 최소 3시간 이상 굳혀주세요.




그리고 선택! 

1. 코코아 파우더를 뿌린다. 
2. 슈가파우더를 뿌린다. 
3. 그대로 즐긴다. 



저는 코코아 파우더를 듬뿍 뿌렸어요.  
아! 견과류를 토핑 해도 좋아요.



반죽과 가나슈가 조금씩 남기 때문에
작은 사이즈로도 만들 수가 있어요.



뜨거운 커피와 달콤한 가나슈 타르트



견과류를 뿌리실 거라면
가나슈가 굳기 전에 뿌려주셔야 합니다.



달콤한 가나슈와 쌉싸름한 코코아 파우더로 즐거운 발렌타인 데이를 맞이해보세요!


감사합니다.

/발렌타인데이
/초코타르트



발렌타인데이 달콤한 가나슈타르트 ganache tart recipe ガナッシュタルト-SUNA


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톡톡 씹히는 옥수수가 일품

고소한 맛의 향연 

옥수수빵



박력분 250g, 옥수수가루 210g, 버터 110g, 설탕 80g, 계란 2개 
베이킹파우더 6g, 우유 200g 옥수수 콘 160g, 소금 5g 

버터는 차가운 상태로 사용합니다. 
네모나게 깍둑 썰어두면 편해요.
옥수수가루, 박력분, 베이킹파우더는 체 쳐 준비해둡니다.



체 쳐둔 옥수수가루, 박력분, 베이킹파우더 그리고 설탕과 소금을 넣습니다.



네모나게 썰어둔 버터를 넣고



스크래퍼로 잘게 자르며 섞어주세요.



가루에 버터를 입힌다는 느낌으로 섞습니다.
보슬보슬한 상태가 되면



우유와 계란을 넣고 주걱으로 섞어주세요.



대충 섞인 것 같으면 



콘 옥수수를 넣고



가볍게 섞어주세요. 



비닐에 넣어 가볍게 한 덩어리로 뭉쳐주고 
냉장고에서 30분~1시간 휴지합니다.



꺼낸 반죽은



80g씩 분할하여



대충 하나로 만져주고



동그랗게 굴려줍니다.



팬닝하고 가운데 부분에 살짝 칼집을 내주세요.
이건 선택사항이니 안 하셔도 됩니다.



계란 물이나 우유를 발라주세요.



몇 개는 계란 물은 발랐고 몇 개는 우유를 발라주었어요.



180도로 예열된 오븐에서 15~20분 상태보며 구워줍니다.



칼집을 낸 부분이 이렇게 벌어지게 되는데
많이 자르면 아예 갈라져버리니 적당히 잘라줘야 해요.



오른쪽은 살짝만 가른 거고 왼쪽은 중간까지 갈라준 거니 참고하세요.



고소하고 달달한 옥수수빵



저는 핫초코와 함께 먹었는데요.
이 추운 겨울에 따뜻한 음료와 옥수수빵을 같이 먹으니 왠지 더 맛있는 것 같았어요.



담백하고 고소한 옥수수빵 

콘 옥수수를 넣어 더 씹는 맛이 좋아요! 



잼을 발라 더 맛있게 즐겨 보세요.

옥수수빵 레시피였습니다.
감사합니다.


/옥수수빵
/콘브래드 



투박한 멋이 있는 옥수수빵 만들기 How To Make cornbread コーンブレッド - SUNA


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촉촉하고 달콤한 
바나나 파운드케이크




재료: 박력분 280g, 버터 120g, 설탕 90g, 바나나 3개, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 3g,
계란 2개, 시나몬 가루 6g, 소금 1g, 우유 60g, 견과류 (건 크랜베리, 호두, 아몬드 등등) 

바나나는 물렁물렁한 상태의 바나나로 준비해주세요! 
견과류는 넣어도 좋고 안 넣어도 좋아요. 
바나나 여분이 있으신 분들은 작게 잘라 견과류 대신 올려서 구워도 좋아요.

박력분, 시나몬 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다는 미리 체 쳐 둡니다. 
버터, 우유, 계란은 상온에 두어 찬기를 없애고 사용합니다.

미니 파운드 틀 2개 분량입니다.
(20cm 정도의 크기)



바나나는 껍질 까고 으깨두세요.



말랑말랑한 버터를 부드럽게 풀어내고

 설탕을 3번에 걸쳐 나눠 넣어 섞습니다.



계란 두 개를 넣고 부드럽게 섞어주세요.



체 친 박력분과 시나몬 가루, 베이킹파우더, 베이킹소다 그리고 소금을 넣고 대충대충 섞다가



우유와 으깨둔 바나나를 넣어줍니다.



섞으며 견과류를 넣어서 반죽을 마무리합니다.



파운드 틀에 담고  
170도에서 35~40분 상태보며 구워줍니다.



예쁘게 잘 구워졌네요.



유산지 벗겨내고 보니 옆면 색도 예쁘게 잘 나왔어요.



파운드케이크를 구울 때는 배 모양으로 성형해서 구워야 한다 하더라고요.
저는 귀찮아서 그냥 구웠는데 그래도 봉긋하고 예쁘게 나왔어요.



두 번째 파운드도 잘 구워졌네요.
두 번째 거는 위에 바나나를 잘라서 올렸는데 견과류를 너무 많이 뿌려놔서
잘 안 보이네요.ㅠ.ㅠ



달콤하고 맛있는 향이 가득가득 풍겨나서 얼른 먹고 싶어지는
바나나 파운드케이크



견과류를 듬뿍 넣어서 씹는 맛은 물론이고 
보기에도 너무 예쁜...


우유나 뜨거운 커피와 함께하면 더욱 좋답니다.

너무나도 간단하지만 참 쉬운
바나나 파운드케이크 
오늘의 베이킹으로 어떠신가요?

읽어주셔서 감사합니다.

/바나나 파운드케이크
/파운드케이크



바나나 파운드 케이크 만들기! How To Make Banana Pound Cake バナナのパウンドケーキ -SUNA





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  1. 견과류가 듬뿍 들어간 바나나 파운드 케익이 너무 보송보송하고 맛있어 보이네요~~^^
    금손이시네요 ㅎㅎ

    • Favicon of http://aby73.tistory.com BlogIcon SUNA* 2017.02.17 19:04 신고

      칭찬 감사합니다.ㅎㅎㅎ
      오독오독한 식감덕에 더욱 맛있는 파운드케익이 되었어욥ㅎㅎㅎ

  2. Favicon of http://sollos.tistory.com BlogIcon honey,H 2017.02.17 23:30 신고

    에............정말 맛있어보여요 ♡
    바나나로프를 엄청 좋아하는데 한 번 만들어먹어보고 싶네요! >.<

    • Favicon of http://aby73.tistory.com BlogIcon SUNA* 2017.02.18 13:42 신고

      감사합니다!
      만들어드셔보시면 홀딱 반하실듯!

  3. Favicon of http://sophistjin.tistory.com BlogIcon 소피스트 지니 2017.02.18 16:43 신고

    어흑... 맛있어보이네요~~~
    전 만들어 먹지 못하는 못난 손을 가지고 있으니 사먹기라도 해야겠어요

  4. Favicon of http://570926stb.tistory.com BlogIcon ㅅㅌㅂ 2017.02.19 14:43 신고

    울 엄니 좋아하실듯 헌데 우리는 오븐이 없어요. 맛난거 많이많이 보여 주세요.

  5. Favicon of http://gonginmo4.tistory.com BlogIcon 공인모c 2017.02.20 11:49 신고

    요런 파운드케이크 친구가 만들어줘서 먹어봤눈데
    맛있더라고요~~ 요건 더 맛있어보이네요!

  6. Favicon of http://wellourlife.tistory.com BlogIcon 담걸린요가선생 2017.02.20 13:15 신고

    보기만 해도 행복하네요. 정말 황금손을 가지고 계시네요 부럽습니다.


입에서 살살녹는 크림치즈프로스팅과 

코코아파우더를 넣어 달콤쌉싸름한 컵케잌

레드벨벳 컵케이크




컵케이크 :박력분 250g, 버터 170g, 설탕 150g, 코코아파우더 6g (1ts), 계란 2개, 소금 2g 빨간색 색소, 버터밀크 200ML 

버터밀크 : 우유 190ML+레몬즙 10ML 
- 우유에 레몬즙을 넣고 섞어준후 사용합니다. 


크림치즈 프로스팅 : 크림치즈220g, 버터 74g, 슈가파우더 120g 
- 모양을 내줄 깍지와 짤주머니가 필요합니다. 

깍지는 보통 별깍지 많이 쓰는데
저는 벚꽃깍지 사용했습니다.

※계란과 버터, 크림치즈는 실온에 두고 말랑말랑한 상태로 사용합니다. 



우유에 레몬즙을 넣고 

열번 정도 저어주고 그대로 두었다가 나중에 사용합니다.



상온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게  풀어주세요.



설탕은 3번에 걸쳐넣어 섞습니다.



계란은 하나씩 넣어 섞어주세요.
저는 깜빡하고 두개를 한번에 넣어버렸어요.



이렇게 부드러운 상태가 되면



체쳐준 박력분과 베이킹파우더, 코코아파우더를 넣고



섞다가



만들어뒀던 버터밀크를 넣고 섞습니다.



버터밀크 역시 3번에 걸쳐 넣어 섞습니다.



대충 이런 상태가 되면



색소를 넣어 섞습니다.



색소를 좀 많이써서 예쁘고 진한색을 냈습니다.



짤주머니에 담고
(짤주머니가 없으시면 그냥 숟갈로 퍼넣으셔도 좋아요.)



유산컵을 깐 머핀팬에 짜줍니다.
꽉 채워넣지 마세요! 넘쳐요.
70%정도면 충분해요.



180도로 예열된 오븐에서 20~25분 구워줍니다.
꼭 상태보며 조절해주세요.



이렇게 많이 부푸니까 
반죽은 꼭 70% 정도만 채워놓으세요!
이상태로 천천히 식혀줍니다.



크림치즈 프로스팅을 만듭니다.
역시 상온에 두어 말랑말랑한 상태여야 잘 풀리고 잘 섞입니다.
말랑하지않으면 풀기 힘들어요.



크림치즈와 버터를 섞으며 풀어주세요.



부드러운 상태가 되면 슈가파우더를 넣고



이렇게 잘 섞어준후



깍지 낀 짤주머니에 담아 낸후 냉장고에 넣어둡니다.



식힌 컵케이크는 옮겨서



잘 구워졌나 확인한번 해보구요.
위에 구멍도 조금 나긴했는데
어차피 프로스팅 올릴꺼니까 괜챃아요.



약간 크레파스 생각나기도 하고...ㅎ



이제 프로스팅을 올립니다.



동그랗게 짜주시면 돼요.



프로스팅에 초록색 색소를 조금 섞어봤어요.

찐한 초록이었다면 크리스마스 트리같았을텐데 조금 아쉬워요.



크리스마스라서 사본 머핀컵인데
밑면이 너무 귀여움ㅋㅋ
바닥에 두면 안보이는게 아쉬울정도...ㅠㅠ



밑면도 안타고 아주 좋은 상태! 



녹차가루를 써도 좋고
저처럼 색소를 써도 좋아요.
색소에 민감하시다면 녹차가루나 말차가루 추천해요.
맛은 조금 다르겠지만 색은 더 진하고 예쁘게 날것같아요.



달콤한 레드벨벳 컵케이크




프로스팅을 올릴때
윗면을 깎아내서 평평한 상태에서 짜도 좋구요.
저처럼 봉긋한 상태에서 짜내도 좋아요.



크리스마스 픽을 꽂거나
장식들을 올려도 아주 예쁠거에요.
컵케이크 하나를 가루내서 위에 올려내도 예쁠거구요.
동그란 깍지를 껴서 동그랗게 짜내도 예쁠거에요.
선택은 자유!


커피나 우유와 함께 드시면 더욱 맛좋은 컵케이크
레드벨벳 컵케이크 였습니다.

크리스마스에 간단하게 만들어서 즐겨보세요!


/레드벨벳 컵케이크
/크림치즈 프로스팅
/Red Velvet Cupcakes
/Cream Cheese Frosting



크리스마스엔 레드벨벳 컵케이크! - How To Make Red Velvet Cupcakes (Cream Cheese Frosting) 赤いベルベットのカップケーキ - SUNA







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