돼지고기 깊은 육수로 만드는 돈코츠 라멘

돼지고기 육수와 차슈이용해서 라멘 만들어볼께요. 돼지고기 육수의 깊은맛과 짭짤한 맛 돈코츠 라멘  재료: 돼지고기 육수, 가쓰오육수, 라면사리, 버섯, 대파, 숙주, 청경채 [야채는 원하는대로 넣으셔도 좋습니다.] [나가사키짬뽕 라면스프나 꼬꼬면의 라면스프를 육수에 넣는것도 좋습니다.]   만들어뒀던 육수꺼내서 냄비에 담고 가쓰오 육수 2~3국자 넣어서 같이 끓여줍니다. 대파 쫑쫑  숙주와 버섯, 청경채 깨끗하게 씻어서 다듬고 국물이 끓으면 라면사리 넣습니다. 국물에 버섯 데치고 숙주랑 청경채도 같은 국물에 데쳐줍니다. 국물이 끓고 5분뒤에 면이 잘 익으면 꺼내서 면기에 담아주면 끝 면을 담고 국물을 넣고 데친 버섯과 숙주 청경채등등 넣고싶은 재료를 듬뿍 넣고 차슈까지...  깊은 육수맛이 일품인 돈코츠 라멘  야들야들하고 달짝지근한 차슈와 돼지고기 육수의 깊은 맛 아삭아삭한 숙주와 쫄깃한 면발과 버섯...  후르륵  한젓갈하고 국물 한숟갈 떠서 먹으면 그 맛이 예술이네요.^^ /돈코츠라멘